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Date di apertura 2026:

Il Pellicano
Dal 2 aprile al 26 ottobre
La Posta Vecchia
Dal 1 aprile al 8 novembre
Mezzatorre
Dal 2 aprile al 26 ottobre

Date di apertura 2027:

Il Pellicano
Dal 8 aprile al 2 novembre
La Posta Vecchia
Dal 25 marzo al 7 novembre
Mezzatorre
Dal 7 aprile al 27 ottobre

Le date di apertura possono essere soggette a cambiamento

Home - Team & Carriere - Lavora con noi Food & Beverage

Posizioni

Hotel Il Pellicano:

Kitchen:

Chef de partie
Demi Chef de partie
Commis de partie
Plongeur

Restaurant:

Deputy Restaurants Manager
Chef de Rang
Demi Chef de Rang
Commis de Rang

La Posta Vecchia:

Restaurant:

Chef de Rang
Commis de Rang
Hostess

Requisiti

Esperienza nella stessa posizione in strutture a 5 stelle è considerata un plus
Competenze, professionalità elevata e predisposizione al lavoro di squadra
Passione, personalità e capacità di pensare fuori dagli schemi
Massima educazione, cortesia e discrezione
Capacità di mantenere gli standard di servizio elevati
Ottima conoscenza della lingua italiana e inglese
La conoscenza degli Standard di servizio LQA costituiranno titolo preferenziale

Benefits

Vitto e alloggio
Corsi di formazione
Contest aziendali mensili che premiano i collaboratori che più si distinguono nell’eccellenza del servizio e nell’innovazione

Lavorerete in un ambiente unico che coniuga la passione per la tradizione con l’originalità dell’innovazione nell’ospitalità di alta gamma.

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INFORMATIVA SUL TRATTAMENTO DEI DATI PERSONALI degli utenti che consultano i siti della “Pellicano Hotels” ai sensi dell'articolo 13 del Regolamento (UE) 2016/679. In questa pagina si descrivono le modalità di gestione del sito in riferimento al trattamento dei dati personali degli utenti che lo consultano ed alla loro riservatezza. Si tratta di un’informativa che è resa anche ai sensi dell’art. 13 del RGPD 679/2016 – Regolamento Europeo in materia di Protezione dei Dati Personali per coloro che interagiscono con i servizi web della Pellicano Hotels accessibili per via telematica dall’indirizzo: https://www.pellicanohotels.com/ corrispondente alla pagina iniziale del sito ufficiale della Pellicano Hotels. I “TITOLARI” DEL TRATTAMENTO A seguito della consultazione di questo sito possono essere trattati dati relativi a persone identificate o identificabili. "Titolari" del trattamento dei dati personali eventualmente trattati a seguito della consultazione del presente sito della Pellicano Hotels, e di ogni altro dato utilizzato per la fornitura dei nostri servizi, sono: Pellicano Hotels S.p.A. con sede legale in Monte Argentario (GR), frazione di Porto Ercole, Loc. Sbarcatello: Sito web: https://www.pellicanohotels.com/; Pellicano OpCo Srl, con sede legale in Monte Argentario (GR), frazione di Porto Ercole, Loc. Sbarcatello: Sito web https://www.hotelilpellicano.com; Sito Web https://www.postavecchiahotel.com/; Sito Web https://issimoissimo.com/; Mezzatorre Hotel S.r.l. con sede legale in Roma, Piazza Venezia 11; Sito Web https://www.mezzatorre.com/it/ Le informative sulla protezione dei dati personali si trovano negli appositi link presenti nei suddetti siti web. LUOGO DI TRATTAMENTO DEI DATI I trattamenti connessi ai servizi web di questo sito [fisicamente posto "in hosting" da SiteGround Spain S.L. ("https://it.siteground.com") su server intra EU posizionato in Amsterdam (NL), sub-responsabile di RELACTIONS S.R.L. (https://www.relactions.com), responsabile del trattamento appositamente designato] hanno luogo presso la nostra sede e sono curati solo da personale tecnico dell’Ufficio incaricato del trattamento, oppure da eventuali incaricati di occasionali operazioni di manutenzione. I dati personali forniti dagli utenti che inoltrano richieste di prenotazione alberghiera o invio di materiale informativo (informazioni, newsletter, registrazioni, ecc.) sono utilizzati al solo fine di eseguire il servizio o la prestazione richiesta e non sono comunicati a terzi, tranne i seguenti possibili casi: Partners commerciali degli Hotels o della catena di rappresentanza Leading Hotels of the World Ltd (www.lhw.com) che si avvale a tale scopo della società Sabre GLBL Inc (www.sabrehospitality.com) negli USA cui il titolare del trattamento stesso comunica i dati esclusivamente per evadere e ricevere le prenotazioni on line tramite la piattaforma SynXis (be.synxis.com); Persone, società o studi professionali che prestino attività di assistenza e consulenza ai Titolari del trattamento dei dati in materia contabile, amministrativa, legale, tributaria e finanziaria; Soggetti cui la facoltà di accedere ai dati sia riconosciuta da disposizioni di legge o da ordini delle autorità; I dati potranno essere condivisi con gli hotels del Gruppo “Pellicano” all’interno dell’area EU. TIPOLOGIA DI DATI TRATTATI – BASE GIURIDICA – NATURA DEL TRATTAMENTO DATI DI NAVIGAZIONE I sistemi informatici e le procedure software preposte al funzionamento di questo sito web acquisiscono, nel corso del loro normale esercizio, alcuni dati personali la cui trasmissione è implicita nell’uso dei protocolli di comunicazione di Internet. Si tratta di informazioni che non sono raccolte per essere associate a interessati identificati, ma che per loro stessa natura potrebbero, attraverso elaborazioni ed associazioni con dati detenuti da terzi, permettere di identificare gli utenti. In questa categoria di dati rientrano gli indirizzi IP o i nomi a dominio dei computer utilizzati dagli utenti che si connettono al sito, gli indirizzi in notazione URI/URL (Uniform Resource Identifier /Locator) delle risorse richieste, l’orario della richiesta, il metodo utilizzato nel sottoporre la richiesta al server, la dimensione del file ottenuto in risposta, il codice numerico indicante lo stato della risposta data dal server (buon fine, errore, ecc.) e altri parametri relativi al sistema operativo e all’ambiente informatico dell’utente. Questi dati, necessari per la fruizione dei servizi web, vengono anche trattati allo scopo di: ottenere informazioni statistiche sull'uso dei servizi (pagine più visitate, numero di visitatori per fascia oraria o giornaliera, aree geografiche di provenienza, ecc.); controllare il corretto funzionamento dei servizi offerti. I dati potrebbero essere utilizzati per l’accertamento di responsabilità in caso di ipotetici reati informatici ai danni del sito Base Giuridica: il trattamento è necessario per il perseguimento del legittimo interesse del titolare del trattamento o di terzi, a condizione che non prevalgano gli interessi o i diritti e le libertà fondamentali dell’interessato che richiedono la protezione dei dati personali, tenuto conto delle ragionevoli aspettative nutrite dall’interessato e le attività strettamente necessarie al funzionamento del sito e alla navigazione stessa - (Considerando 47 - Art. 6, par. 1 lett. f e del RGPD); Natura del Conferimento:Il conferimento dei dati è necessario per la navigazione del sito web. DATI TRATTATI ATTRAVERSO LE PIATTAFORME DI SOCIAL MEDIA Circa i trattamenti di dati personali effettuati dai gestori delle piattaforme di Social Media utilizzate dal Titolare, si rimanda alle informazioni da questi rese attraverso le rispettive privacy policy. Il Titolare tratta i dati personali conferiti dall’utenza attraverso le pagine delle piattaforme di Social Media dedicate, per gestire le interazioni con l’utenza (commenti, post pubblici, etc.) e nel rispetto della normativa vigente. DATI FORNITI VOLONTARIAMENTE DALL'UTENTE L'invio facoltativo, esplicito e volontario di messaggi agli indirizzi di contatto del Titolare, i messaggi privati inviati dagli utenti ai profili/pagine istituzionali sui social media (laddove questa possibilità sia prevista), nonché la compilazione e l'inoltro dei moduli presenti sul sito del titolare, comportano l'acquisizione dei dati di contatto del mittente, necessari a rispondere, nonché di tutti i dati personali inclusi nelle comunicazioni. I dati saranno conservati solamente per l’iscrizione richiesta all’invio di newsletter o offerte speciali e non saranno comunicati a nessuno. Non si raccolgono né utilizzano le informazioni personali relative a chi visita il sito Web. I visitatori rimangono anonimi. L'unica eccezione riguarda le informazioni per l'identificazione personale necessarie per ottemperare agli obblighi contrattuali di prenotazione nei confronti dell'utente. A. NEWSLETTER I visitatori del sito possono registrarsi al nostro servizio di newsletter. Con la registrazione, l’indirizzo e-mail dell’utente verrà automaticamente inserito in una lista di contatti a cui potranno essere trasmessi messaggi e-mail contenenti aggiornamenti periodici con informazioni, anche di natura commerciale e promozionale, relativi a iniziative, eventi o promozioni del titolare del trattamento. Per iscriversi alla Newsletter si possono utilizzare i form di iscrizione presenti sul sito inserendo il proprio nome, cognome, numero di telefono e indirizzo e-mail. I dati inseriti saranno utilizzati al solo fine di inviare la nostra newsletter via e-mail e non saranno comunicati a terzi. Le newsletter saranno processate tramite la piattaforma CRM fornita da e.RATIO s.r.l. con server presso OVH (Strasburgo - SBG3) – FRANCE che agisce in qualità di responsabile del trattamento. B. PRENOTAZIONI In caso delle diverse prenotazioni ai servizi dell’hotel offerti tramite il presente sito, l’utente è tenuto a fornire il proprio nome, cognome, indirizzo e-mail, numero di telefono e, quando richiesto, informazioni sulle modalità di pagamento e sulla carta di credito. Il titolare del trattamento utilizzerà tali informazioni soltanto per l’elaborazione della prenotazione e per inviare informazioni specifiche rilevanti per la conferma della stessa, come la ricevuta, il codice di prenotazione e le condizioni. Le informazioni fornite non verranno utilizzate a fini commerciali e non verranno vendute, trasmesse, concesse in licenza o inoltrate a terzi in altro modo, ad eccezione del nostro fornitore di servizi di prenotazione Leading Hotels of the World Ltd e Sabre GLBL Inc per le prenotazioni alberghiere. Nel caso di prenotazioni alberghiere, il fornitore del servizio di prenotazione assicura l’adozione di scrupolose procedure per proteggere i dati di navigazione e l’utilizzo di particolari cure per proteggere i dati personali forniti, compresi quelli relativi alla carta di credito forniti in occasione delle prenotazioni on line. Base Giuridica:Il trattamento è necessario all’esecuzione di un contratto di cui l’interessato è parte o all’esecuzione di misure precontrattuali adottate su richiesta dello stesso; (Considerando 44 e Art. 6 1 lett. b RGPD) Natura del Conferimento:Il conferimento è necessario. Il mancato conferimento dei dati necessari comporterà l’impossibilità di perfezionare le prenotazioni. C. GESTIONE DATI PERSONALI RACCOLTI DA CURRICULUM VITAE PERSONALI La società Pellicano OpCo Srl accetta i Curriculum Vitae personali di eventuali candidati sia in formato cartaceo che elettronico. L’invio spontaneo e volontario del Curriculum sarà considerato implicitamente quale consenso, informato dalla presente, rilasciato dall’interessato alla ricezione ed al trattamento dei dati personali ivi riportati seguendo esclusivamente la finalità legata alla selezione dei potenziali candidati. I dati trattati al fine della selezione dei candidati sono di tipo personale utile alla ricerca del particolare profilo richiesto. In generale la natura dei dati personali è di tipo normale, tranne in alcuni eventuali casi ove si possono indicare dati sensibili necessari all’individuazione di particolari requisiti previsti dalle normative in vigore, come l’indicazione a particolari categorie protette, l’idoneità a determinati lavori e/o avviamenti obbligatori, nel rispetto dei limiti indicati dal Provvedimento Generale del Garante del 5 Giugno 2019 che ha modificato l’Autorizzazione Generale del Garante n. 1 del 15 dicembre 2016 sul trattamento dei dati sensibili nei rapporti di lavoro; Norme Generali per l’invio del Curriculum Vitae Gli eventuali Curriculum Vitae ricevuti spontaneamente, in risposta ad un annuncio oppure ad una nostra richiesta verranno archiviati direttamente da appositi incaricati del trattamento dati personali secondo le direttive di sicurezza dei dati personali adottate nel rispetto delle misure di sicurezza di cui al Capo IV Sez. 2 del RGPD 679/2016. Questi verranno stampati solo in occasione di un incontro e colloquio con l’interessato. Dopo il colloquio di lavoro, se il candidato non sarà selezionato, il CV sarà conservato per 1 anno e poi cancellato e/o distrutto. In tutti gli altri casi, dopo aver effettuato i colloqui e aver superato il periodo di prova, i CV saranno conservati per 12 mesi e poi verranno cancellati dal computer e, se già stampati, saranno distrutti. Per l’invio dei Curriculum Vitae utilizzare il seguente indirizzo: Divisione Risorse Umane – Pellicano OpCo Srl, Località Sbarcatello 58019 Porto Ercole (Grosseto) oppure utilizzare l’indirizzo di posta elettronica: recruiting@pellicanohotels.com. Base Giuridica:Il trattamento è basato sul consenso al trattamento dei dati personali (Considerando 42 e 43 e art. 6 par. 1 lett. a) del RGPD) e/o il trattamento è necessario all’esecuzione di un contratto di cui l’interessato è parte o all’esecuzione di misure precontrattuali adottate su richiesta dello stesso; (Considerando 44 - art. 6 par. 1 lett. b) del RGPD). Natura del Conferimento:Il conferimento è necessario. Il mancato conferimento dei dati necessari comporterà l’impossibilità di candidarsi. D. GESTIONE AMMINISTRATIVO-CONTABILE Per le attività di natura organizzativa, amministrativa, finanziaria e per la contabile e gestione dati clienti / utenti è possibile che il titolare del trattamento possa trattare i relativi dati personali. Base Giuridica:Il trattamento è necessario all’esecuzione di un contratto di cui l’interessato è parte (Considerando 44) o all’adempimento di obblighi di legge (Considerando 44 - art. 6 par. 1 lett. b) del RGPD). Natura del Conferimento: Il conferimento dei dati personali è obbligatorio, in quanto indispensabile per poter dare esecuzione agli obblighi di Legge. COOKIES E TECNOLOGIE DI TRACCIAMENTO USATE In questo sito sono applicate tecnologie cookies per differenti finalità, tra cui autenticazioni informatiche o monitoraggio di sessioni, e memorizzazione di informazioni tecniche specifiche riguardanti gli utenti che accedono al web server provider, nel rispetto delle Linee Guida sui cookies e altri strumenti di tracciamento adottati sui siti internet (10 giugno 2021) del Garante della Privacy e delle Linee guida dell’European Data Protection Board (EDPB) del maggio 2020. Maggiori informazioni sui cookie adottati disponibili nella Cookie Policy del presente sito web. Tuttavia, se l’utente blocca o cancella un cookie, potrebbe essere impossibile ripristinare le preferenze o le impostazioni personalizzate specificate in precedenza e la nostra capacità di personalizzare l’esperienza dell’utente sarà limitata. Base Giuridica:Per i cookies non tecnici e tecnologie equiparabili, il trattamento è basato sul consenso al trattamento dei dati personali (art. 6 par. 1 lett. a e Considerando 42 e 43 del RGPD). Il consenso viene prestato attraverso il banner e la cookie policy del sito. Natura del Conferimento:Si veda la cookies policy nel footer del sito. PERIODO DI CONSERVAZIONE DEI DATI O CRITERI PER DETERMINARE IL PERIODO Nel rispetto di quanto previsto dall’art. 5 comma 1 lett. e) del Reg. UE 2016/679 i dati personali raccolti verranno conservati in una forma che consenta l’identificazione degli interessati per un arco di tempo non superiore al conseguimento delle finalità per le quali i dati personali sono trattati. I tempi di conservazione dei dati di natura personale forniti tramite il sito web dipendono dalla finalità del trattamento effettuato, in particolare: finalità relative ai dati tecnici di navigazione per il corretto funzionamento del sito web: salva l’eventuale accertamento di responsabilità, i dati sui di navigazione non persistono per più di sette giorni; finalità di riscontro alla richiesta di informazioni/fornitura di servizi richiesti (massimo 12 mesi per richiesta di contatto; 10 anni per la eventuale documentazione amministrativo/contabile/finanziaria relativa alla fornitura di un servizio); raccolta dati per selezione del personale (massimo 12 mesi.) In linea di principio, i dati raccolti durante il processo di assunzione verranno cancellati non appena evidente che non verrà fatta alcuna offerta di impiego o che l’offerta non sarà accettata dal candidato; newsletter, marketing o comunicazioni promozionali in genere via e-mail (massimo 24 mesi – fino a revoca del consenso); finalità di gestione amministrativa-contabile: 10 anni come da termini di legge per la conservazione della documentazione amministrativo/contabile/finanziaria. finalità relative alla gestione dei cookies: si veda la cookies policy nel footer del sito; finalità relative alla gestione delle segnalazioni whistleblowing: si veda l’informativa sul portale di segnalazione. TRASFERIMENTI DI DATI PERSONALI VERSO PAESI TERZI I dati personali non vengono trasferiti verso Paesi Terzi extra EU, tranne gli eventuali casi descritti in precedenza ove, in ogni caso, viene assicurata l’adozione di garanzie adeguate, nel rispetto del Capo V del GDPR. Nel caso di trasferimenti verso gli USA o altri paesi terzi, in mancanza di una decisione di adeguatezza ai sensi dell'articolo 45, paragrafo 3, o di garanzie adeguate ai sensi dell'articolo 46 esso potrà avvenire: Cookie di Google Advertising - attraverso la decisione di adeguatezza della Commissione EU vs Paese terzo o una organizzazione Internazionale (Art. 45 RGPD), in particolare la decisione sull'adeguatezza della protezione fornita dal regime dello scudo UE-USA per la privacy: CD “Privacy Shield Framework” del 10 Luglio 2023. Vedi anche la Cookie Policy; Dati di Prenotazioni LHW sulla base della necessarietà del trasferimento per l'esecuzione di un contratto concluso tra l'interessato e il titolare del trattamento ovvero all'esecuzione di misure precontrattuali adottate su istanza dell'interessato ai sensi degli artt. 6 a) e 49 paragrafo 1, b) del RGPD. FACOLTATIVITA’ DEL CONFERIMENTO DEI DATI A parte quanto specificato per i dati di navigazione, l’utente è libero di fornire i dati personali riportati nei moduli di richiesta a Pellicano OpCo Srl o comunque indicati in contatti con l'hotel per inviare CV, per effettuare delle prenotazioni on line, sollecitare l’invio di materiale informativo o di altre comunicazioni. Il loro mancato conferimento può comportare l’impossibilità di ottenere quanto richiesto. MODALITA’ DEL TRATTAMENTO E MISURE DI PROTEZIONE DEI DATI I dati personali sono trattati anche con strumenti automatizzati per il tempo strettamente necessario a conseguire gli scopi per cui sono stati raccolti indicati nella presente informativa. Il Titolare e i Responsabili del Trattamento assicurano l’adozione di idonee misure anche organizzative, tecniche e fisiche per garantire un livello di sicurezza adeguato al rischio e che i dati personali vengano trattati in modo adeguato e conforme alle finalità per cui vengono gestiti, nel rispetto di quanto previsto dall’art. 32 del RGPD 2016/679. Specifiche misure di sicurezza sono osservate per prevenire la perdita dei dati, usi illeciti o non corretti ed accessi non autorizzati. Non è prevista l'esistenza di un processo decisionale automatizzato per il trattamento dei dati DIRITTI DEGLI INTERESSATI Il titolare del trattamento è la società Pellicano Hotels S.p.A., Località Sbarcatello Porto Ercole 58019 (Grosseto), il Responsabile della Protezione dei Dati Personali è il Sig. Massimo Bruno. 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